シナモンシュガー作り方は!シナモンスティックの使い方には


シナモンシュガーやシナモンパウダー、シナモンスティック
色々使い分ける事ができる「シナモン」加えるだけでお洒落な雰囲気になり
より一層美味しくなりします。

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その中でも使いやすいシナモンシュガー、砂糖とシナモンの割合さえ分かれば
どんどんアレンジができます。

シナモンシュガーの作り方

甘さを引き立て、美味しくする「シナモン」お砂糖との相性は抜群です。

用意する物
砂糖 大さじ1弱(14g)
シナモン 小さじ半分弱(1g)

砂糖とシナモンを混ぜて出来上がりです。
砂糖とシナモンの割合はどんどん自分の好みにアレンジして下さいね。

糖分にもこだわる
普段使う事の多い「白砂糖」体を冷やすと言われています。

▪体を冷やす糖分:白砂糖、三温糖
▪体を温める糖類:てんさい糖
▪どちらでもない糖類:黒砂糖、きび砂糖

寒さを感じる時期や体を冷やしたいくない時には糖分もこだわると
美味しいだけではんく体にも優しいシナモンシュガーが出来上がります。

シナモンパウダーの作り方

シナモンパウダー(粉)はシナモンスティックから作る事が出来ます。
作り方には

◎袋を使う
▪ラップ
▪ビニール袋
▪ジップロップ

袋に入れて、包丁の背や手で割ります。少し時間がかかるかもしれませんが
細かく割る事ができます。

◎すり鉢やおろし金
すり鉢にシナモンスティックを入れて細かくします。シナモンスティックを
おろし金ですって作ります。

◎ミキサー
綺麗な粉末にしたい場合は「ミキサー」シナモンスティックをミキサーに入れて
粉末にします。

◎コーヒーミル
コーヒーミルでも粉末に出来るのですがシナモンの香りが残る事も多く
数日の間はシナモンコーヒーになってしまうかもしれません。

シナモンシュガーの使い方

▪食パンにかけて
▪紅茶・ココア・豆乳・ミルクに入れて
▪お菓子作りの時に加えて
使う事ができます。

適量で使う場合が多くなるのですが、何度か使う事でシナモンシュガーの好み
の量がわかるようになります。
100円ショップでも販売されているシナモンですが、スーパーの香辛料売り場に
も購入しやすい価格で販売されています。

シナモンの木の皮を乾燥させて作る「シナモンスティック
特別な、お洒落な雰囲気があるだけに使い方には不安になる場合があります。

シナモンスティックの使い方

紅茶やミルクティ、コーヒーの中や横にあるシナモンスティック。
マドラー(混ぜる棒)のように使う事でシナモンの香りや味が加わり、いつもと
違う優雅な雰囲気と味を楽しむ事ができます。
シナモンには「素材の甘さを引きたてる」効果があり、甘いものはより美味しく
酸っぱい物には甘みを増してくれます。

◎オレンジと一緒に
◎焼きリンゴに加えて
◎赤ワインと煮出して

紅茶にオレンジのスライスを浮かべシナモンスティックでかき混ぜて
リンゴの中心をくりぬいて、砂糖・バター・シナモンスティックを入れて
赤ワインとシナモンスティックを鍋に入れて煮出して、香りを移す事で
素材を邪魔せず美味しさを引き立てます。

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シナモンスティックは食べる?

シナモンスティックはポリポリと食べる事ができます。
現在でもカレー等様々な料理にスパイスとして使われ、日本に伝わった時は薬として
伝わりました。
シナモンの効能には「体を温める、発汗や発散作用」「健胃作用、胃腸を整える」
「更年期障害の症状改善」等があります。

☝摂取しすぎには注意が必要!

1日の摂取量は小さじ半分から1弱
シナモンの香り成分には「クマリン」と言う物質を多く摂取し続けた場合肝障害に
なる恐れがあると言われています。

例えば長い期間10g以上を摂取し続けた場合、肝機能に影響が出てしまう
可能性が高くなります。
シナモンをふりかけたり、つけたり、煮出したり日常で使う事で摂取しすぎる事は
ありません。

▪シナモンパウダーひと振りは約0.1g
▪シナモンスティック1本で約3g
▪シナモンロール1個で約2.5g
 ※長さや作り方により変わります。

1日の摂取量が多いからと言って、すぐに肝機能に影響が出てしまうのではなく
長期的に多くの量を摂取してしまう事を避けます。
毎日シナモンのサプリメントを摂取している場合には、食べ物等からもシナモン
を摂取する時は注意するようにします。

シナモンステックを捨てる時は

香りが無くなるまで何度も使えます。
使い終わったら水洗いをし、シナモンステックの水分をペーパータオル等で良く
拭いて乾かします。
香りが無くなったらシナモンステックをパウダーやシュガーにすると、シナモン
を無駄なく使う事ができます。

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