スポンジケーキで簡単にできる人気レシピを紹介！

スポンジケーキがあればいろんなものを作ることができますが

「作り方がよくわからない」
「他の人はどんなものを作っているのだろう」

と気になる人も多いと思います。

そこで、ここではスポンジケーキで簡単にできる人気レシピ
を紹介していきます。

また、スポンジケーキ自体がうまく焼けないという人のために
うまくいかない原因や対策についても紹介していきます。

簡単にできる人気レシピ

スポンジケーキがあるといろいろなものが簡単に作れるようになります。
ここではスポンジケーキを使った人気レシピのなかでも

「すごく簡単なもの」をいくつか紹介します。

イチゴのトライフル

スポンジケーキ
イチゴ
ホイップクリーム
プリン

でつくるトライフルです。まず、

器に適度な大きさにカットしたスポンジケーキと
お好みの量のイチゴとカスタードクリームをバランスよく
盛り付けたら完成です。

お好みで粉糖やミントの葉をのせるのもおすすめです。

トライフル

ケーキアイス

スポンジケーキとお好みのアイスクリームを使ったケーキアイスです。

（上の方だけアイスが見えるくらい）そして、冷凍庫で固めたら完成です。

お好みでミントの葉やココアパウダーなどをトッピングするのも
おすすめです。

簡単アイスケーキ

ティラミス

スポンジケーキがあればティラミスも簡単につくることができます。

ホイップしたクリームをスポンジケーキに塗って冷蔵庫で冷やせば完成です。

市販のスポンジケーキで簡単ティラミス

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スポンジケーキが膨らまない（固くなる）原因

スポンジケーキを使った簡単な人気レシピを紹介しましたが、
スポンジケーキを焼くときに

「うまく膨らまない」
「固くなってしまう」

という人もいるのではないでしょうか。

ここではスポンジケーキを焼くときに起きやすい失敗の原因について
紹介します。

膨らまない

スポンジケーキを焼く時の失敗で多いのが

という失敗だと思います。
うまく膨らまない原因は以下のようなことが考えられます。

・卵を温めていない

スポンジケーキは卵の泡立つ際の力を使って膨らませるので、

しかし、卵の温度が低いまま泡立てようとするとなかなか泡立ちません。

・砂糖の量が足りない

砂糖には保水性があって生地をふわっと仕上げる役割もあるので、

と膨らまない原因になってしまいます。

・混ぜ方が正しくない

レシピ通りに作っているつもりなのにうまく膨らまないという場合、

という場合が意外と多いです。

漠然と混ぜていたという人は、ネットなどで上手な人の動画などを
チェックしてみましょう。

・混ぜすぎ

混ぜ方が正しくても

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固くなる

というのもスポンジケーキを焼く時によくある失敗だと思います。
スポンジケーキが固くなってしまう原因は以下のようなことが考えられます。

・焼きすぎ

スポンジケーキを焼くときに

「しっかり焼きたい」
「きれいな焦げ目をつけたい」

と思って
焼きすぎてしまうと水分が飛び過ぎて固くなってしまいます。

もしレシピの温度通りに焼いても生焼け、焼き過ぎの場合は家のオーブンでの温度に
調整してみることをおすすめします。

※オーブンが古かったり、ガスオーブンだと温度調整が必要な場合もあります。

・卵の泡立てが足りない

卵の泡立てが不十分だと他の材料に加えて混ぜる時に
気泡がつぶれてしまいます。

気泡が潰れると混ぜるのに時間がかかってしまうことになり、
材料に薄力粉がある場合、混ぜ過ぎると生地が固くなるグルテンが
たくさん発生しまいます。

・バターを混ぜる時間がかかり過ぎている

卵の気泡が潰れると生地が固くなる原因になると紹介しましたが、
バターを混ぜるのに時間がかかり過ぎてしまうと卵の気泡をつぶしてしまいます。

・薄力粉が混ざっていない

薄力粉は混ぜ過ぎるとグルテンがたくさん発生して固くなってしまいますが、

だからといって混ぜ方が不十分のまま焼くと固い仕上がりになって
しまいます。

スポンジケーキを上手に焼くポイント

スポンジケーキを上手に焼くためには、

・固くなったり
・膨らまなかったり

する原因を取り除くことが大切ですが、
他にも上手に焼くための工夫はいろいろあります。

ここではスポンジケーキを上手に焼くポイントをいくつか紹介します。

・牛乳を加える

材料に牛乳を加えると生地が固くなりにくく、しっとり感や風味も
増すのですごくおすすめです。

を目安にするとよいでしょう。

・バターを乳化させておく

材料にバターを加えてから混ぜるのに時間がかかってしまうと
生地が固くなってしまうので素早く混ぜる必要があります。

そこで、

少量の生地とバターを先に混ぜてバターを乳化させておいてから
材料全体に入れると

混ざりやすくなるので短時間で混ぜることができます。

・失敗してもリメイクできる！

スポンジケーキが固くなったり膨らまなかったりする原因は
いろいろありますし、慣れないと失敗してしまうことはよくあります。

しかし、うまく膨らまなかったり固くなったりした場合でも
ラスクにするなどリメイクする方法はたくさんあります。

もちろん失敗しないに越したことはないと思いますが、
「失敗してもリメイクすればいいか」

と軽い気持ちでスポンジケーキ作りに挑戦してみると良いでしょう。

まとめ

スポンジケーキで簡単にできる人気レシピを紹介しました。

どれも簡単なレシピですし、美味しいものばかりなので、
興味がある人はぜひチャレンジしてみてください。

また、スポンジケーキが膨らまない、固くなるという人もこちらで紹介した
原因やうまく焼くポイントをしっかりおさえておくと

ふんわりとした美味しいスポンジケーキを作ることができると思うので、
ぜひ参考にしてみてください。